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              近日,慶法院對一起生產、銷售有毒、有害食品罪、非法持有毒品原植物種子罪案件進行公開宣判。這是一對在余慶經營餐飲店的夫妻,在經營牛肉粉店中,他們通過不法渠道獲取罌粟果與其他中藥材一起混合后打成粉末,添加入牛骨湯中,用來給牛肉粉“提味”,以便招攬顧客。兩人分別被余慶法院判處有期徒刑7個月,各并處罰金7000元。   


              事實上,這種往對外銷售的食品中加入罌粟殼的現象并不算少見。2022年1月,警察在四川省某縣的一家羊肉店的廚房弄堂里查獲罌粟果若干,其湯料檢測結果也含有罌粟成分;3月10日王某在經營鹵制品店期間,為提高菜品銷售量,在加工鹵制過程中添加罌粟粉、日落黃等非食用物質的方式制作有毒、有害食品并公開售賣。   

              具有止咳防瀉功效的良藥也能“置人于死地”?   


              其實,罌粟也并非“罪大惡極”。這種原產自南歐的植物,在我國許多地區有關藥物研究單位中都有栽培,是我國允許的中藥成分,有著斂肺、澀腸、止痛的功效,常用于久咳、久瀉、脫肛、脘腹疼痛。在我國古書中也常有記載,“收斂肺氣,止咳嗽,止大腸下血,止日久瀉痢赤白”“蜜炙止嗽,醋炙止痢”,說的都是罌粟殼的藥用功效,若是善用罌粟殼,其實也不妨是一味良藥。像是我們常用來止咳的正規、合格的枇杷膏中,其實就是含有罌粟殼,主要是用來鎮咳,其藥物的可靠性和安全性均有保障。   


              但由于罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質,并且具有麻醉的特性,是制作鴉片的主要原料。有許多不良商家,讓罌粟殼披著中藥的“外衣”,打著買藥的旗號,讓罌粟殼流入到食品領域中。   


              盡管罌粟殼的作用并不會像毒品那樣直接上癮,但還是會造成一定的致幻,當中所含的嗎啡等物質,會容易使人體產生依賴性而造成癮癖,對人體肝臟、心臟都有著一定的毒害作用。如果長時間使用含有罌粟殼的食物,甚至會出現犯困、乏力、出虛汗、發冷、面瘦肌黃等癥狀,影響日常生活,嚴重時可能會對神經系統、消化系統等造成損害,引起精神失常、出現幻覺,有時甚至是會使呼吸停止而死亡!   


              政策、分析儀器紛紛筑起保護食品安全防線   


              近幾年來,我國連續出臺食品安全相關政策,嚴打添加罌粟殼等非食用物質的行為。2009年,國家食品藥品監督管理局發布通知,針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為,將嚴格依法查處;2011年,國家再次在《加強食品調味品和食品添加劑監管管理的緊急通知》中申明各級食品安全監管部門要按照《食品安全法》及其實施條例的要求,嚴厲打擊此類行為;刑法中也規定有“非法買賣、運輸、攜帶、持有毒品原植物種子、幼苗罪”,非法買賣、運輸、攜帶、持有未經滅活的罌粟等毒品原植物種子或者幼苗,數量較大的,處三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并處或者單處罰金。   


              同樣,我國也針對火鍋食品中罌粟堿等物質的食品安全制定了《DB 31/2010-2012 火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯質譜法》,該標準明確了火鍋中可能出現的罌粟堿、嗎啡、那可丁等五種致癮性生物堿的測定方法。   


              罌粟殼的各種生物堿多數是以醋的形式存在的,經過酸化水解后成為了強弱不同的生物堿鹽而溶于水中,在堿性環境下,這種生物堿鹽能夠溶于有機溶劑,摻入食品中的罌粟殼及其水浸物加熱酸化水解,濾除雜質,用有機溶劑提取除去脂溶性物質后,就可以用不同方法來定性定量測定。   


              例如紫外分光光度計能夠對罌粟殼乙醇提取液定性測定,可以測定出罌粟殼中總生物堿的含量;高效液相色譜-三重四極桿質譜聯用法能夠有效排除基質干擾,從而快速確證食品中是否添加有罌粟殼;氣相色譜質譜聯用法則是結合了離子檢測技術,對食品中的罌粟殼殘留進行檢測,罌粟殼中的罌粟堿、嗎啡、可待因、那可因和蒂巴因等成分均能被檢測出;薄層色譜是目前研究最活躍、最普遍采用的方法,這種方法靈敏準確,不需要特殊設備并且操作簡單。   


              民以食為天,食以安為先。食品安全是一個全球性的問題,同時也是我國當前面臨的挑戰之一。有關部門應當健全相關法律法規,強化監管體系,堅決打擊在食品中非法添加的行為;同樣,商家與其在想著如何用歪門邪道來留取顧客,不如實打實在食品本身的味道上做功夫,真材實料才是留住顧客的最快途徑;廣大民眾也應當注意,要加強自身的食品安全意識,不用過度惶恐食品安全問題,但平時外出就餐、挑選購買食品時要選擇正規有資質的店鋪,一點發現有疑似的不法行為,要立即報警處理或向監督部門反映舉報。保證產品的質量不僅是餐飲企業參與市場競爭的利器,也是對廣大消費者認真負責的重要表現,同樣,也只有嚴格把握食品衛生質量,才能更好為國家社會經濟提供物質上的保證,從而進一步提高我國產品質量水平奠定基礎。


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